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从腌笃鲜、香椿炒蛋到香干拌马兰头，随着清明临近，****时鲜货争相上市，吸引不少市民大口开吃。昨天，我市****“菜篮子”南环桥市场的统计数据显示，清明小长假前，市场蔬菜日均交易量达到近3000吨，本地市场春季蔬菜货源充足，价格出现明显回落，市民菜篮子拎得蛮轻松。
昨天，在葑门市场内，一位市民采购了春笋、蚕豆、金花菜等好几种当季蔬菜，连称“这两天时鲜菜多，价格蛮实惠，多买点尝鲜。”据南环桥市场监测，10个重点蔬菜品种批发均价，从3月初的每斤1.48元，跌至3月末的每斤1.12元，跌幅达到24.32%。
据业内人士分析，随着新冠肺炎疫情缓解，全国各蔬菜产区因人员不足、交通受阻等积压的大量蔬菜库存释放，加上各企事业单位复工复产，市场需求量增加，促进本地蔬菜市场交易旺盛。再加上今春气温明显高于往年，春季蔬菜生长迅速，蔬菜产区产量大增，随着货源大量上市，价格下跌明显。
清明前地产时鲜菜批量上市，市民大饱口福。据统计，3月下旬，南环桥市场地产蔬菜日均上市量达到250吨左右，从鸡毛菜、春韭菜、金花菜，到马兰头、苋菜、空心菜，****春季时令菜价格一路下跌。苋菜、空心菜的批发均价由上市初期的每斤5.25元、6.25元，下滑至4月初的1.7元、2.4元，跌幅达67.62%、61.6%。鸡毛菜，菠菜等大众地产叶菜的批发均价，在每斤0.5至1.5元之间波动，金花菜、马兰头在每斤2.5元左右徘徊。
外地时鲜蔬菜不甘落后，大“军”争相入苏，浙江茭白、苏北蒜薹、四川香椿、山东新土豆、广西豇豆、云南及四川的新洋葱等时令蔬菜轮番上市，丰富市民餐桌。
春笋是市民餐桌大受欢迎的时令菜，腌笃鲜、油焖笋、春笋炒肉丝，这两天市民“家庭大厨”大显身手。据统计，南环桥市场春笋日均到货量达100吨左右，经营商户表示，年前上市的福建笋马上要落市了，红痣白肉的湖州笋从3月中旬开始大量上市，目前浙江大档笋的占比已达70%，批发均价跌到每斤1.6元，预计高峰期日均上市量可达150吨左右。
“原来吃蚕豆要到立夏，现在提前到清明前。”昨天一位老苏州说。南环桥市场营销人员介绍，今年入春后市场积极开拓外埠基地，组织蚕豆货源进场，目前本地市场蚕豆以福建漳浦、莆田、长乐等地为主，少量来自云南。
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